Надо:

Делаем

Нарезаем говядину на небольшие кусочки.
Обжариваем на сковороде и хорошо нагретом масле до коричневой зажаристой корочки.
Солим и перчим.
Убираем мясо и кладем нарезанный полукольцами лук.
Обжариваем до мягкости лук.
Возвращаем к нему мясо, добавляем томаты в собственном соку, бульон.
Накрываем крышкой и тушим на слабом огне около 30 — 40 минут.
Мясо должно стать мягким, а соус должен выпариться и стать густым.
Пока все тушится, можно нарезать картофель на небольшие кусочки и обжариваем на масле до золотистой корочки, в конце посолить.
нарезаем соломкой маринованные (или соленые) огурцы.
Добавляем к готовому мясу огурцы, тушим 5 минут.
Далее добавляем готовый картофель (опционально).
Добаляем рубленый чеснок, петрушку и готовим еще 5 минут.