Берем
Баклажан - 3 шт.,
Чеснок - 3-4 зуб.,
Грибы (можно мороженные) - 300-400 гр. или 1 банка консервированных,
Грецкие орехи - пол стакана,
Лук - 1 шт.,
Сливки - 1/3 стакана,
Майонез - 2 ст.л,
Сыр - 100 гр.,
Зелень - на свой вкус.
Разогрей духовку до 180°C.
Растолочь грецкие орехи.
грибы обжарить с луком до золотистого цвета.
Добавить чесночок и толченые грецкие орехи.
Баклажаны разрезать вдоль на пластины толщиной ~ 0.5 см.
Обжарить с обеих сторон до полявление характерного цвета.
На каждую пластину баклажана выложить ложку начинки, и завернуть рулетик.
Рулеты выкладываем в форму для запекания.
Полить сливками.
Смазать майонезом.
Если осталась начинка, распределить ее поверх рулетов.
Посыпать сыром и зеленью.
Запекать минут 15-20, пока сыр не зарумянится.