Берем
Лимоны (лаймы)- 5 шт.,
Яйцо - 2 шт.,
Сахар - 200 гр.,
Сливочное масло - 15 гр.
Делаем
Выдавим сок из лимонов.
С двух дополнительно снимем цедру.
Мелко нарежем.
Смешаем в миске сок, цедру и сахар.
Взбить в отдельной миске яйца.
Добавить в миску с соком.
хорошенько всё перемешаем
Отставим минут на 20, чтобы цедра отдала свой аромат.
Получившуюся смесь процедим через сито в эмалированную посуду.
Поставим на средний огонь.
Варим крем до загустения.
Добавляем сливочное масло.
Держим на огне еще 5 минут.
Сразу выкладываем в банку и убираем в холодильник.
Крем храниться в холодильнике не более 5 дней.