Берем:
Для бисквита:
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 60 г.
- Какао — 25 г.
- Мука — 35 г.
- Мёд — 1 ч. л.
- Вода — 1 ч. л.
Для крема:
- Желатин — 10 г.
- Сливки — 1,5 стакана
- Сгущенка — 180 г.
Делаем:
- Сначала готовим бисквит. Смешать желтки, сахар, воду и мёд.
- Отдельно взбить белки с сахаром до густой пены.
- Смешать желтки с белками, затем добавить муку и какао.
- Перелить тесто в форму для выпекания и убрать в духовку, разогретую до 200 градусов, на 7–8 минут.
- Далее готовим крем. Желатин замочить в холодных сливках на 10 мин., затем перелить в кастрюлю и готовить до тех пор, пока желатин не растворится.
- Отдельно взбить сливки до густоты, затем добавить сгущенку и желатиновую смесь. Всё хорошо перемешать и убрать в холодильник на 1 час.
- Бисквит разрезать на две части.
- На одну часть выложить крем и накрыть второй частью, слегка придавить.
- Готовый молочный ломтик убрать в холодильник еще на 1 час.