Берем
- 20 гр сливочного масла
- 90 гр муки
- 1 средняя картофелина
- 55 гр молока
- Шепотка соли
- Пищевая пленка
- Чуть-чуть мазика
Делаем
- 10 гр сливочного масла растопить
- 90 гр муки + 55 гр молока смешать
- Растопленное масло в смесь + щепотка соли
- Мешаем до однородного теста в шар
- В пленку завернуть шар и в холодильник на 1 час
- Отварить среднюю картошку одну без соли
- Размять в однородное пюре и добавить два раза немного мазика и опять размять лопаткой
- Достать наш шар из теста и раскатать в диск 22 см
- Высыпать кругом слой сыра (моцарелла) и сверху промазать пюре, потом еще слой сыра
- Свернуть как хинкали узелком
- Перевернуть и раскатать аккуратно
- Обжарить на сковороде, пока не станет золотистым дно, а верхнюю необжаренную промазать сливочным маслом кисточкой
- Перевернуть, обжарить и снова обжарить 1 сторону совсем чуть-чуть
Все, можно есть с медом