Берем
Грудка куриная (без кости) - 1 шт.,
Молоко - 2 ст.,
Соль - 3 ч.л.,
Оливковое масло - 1 ст.л.,
Соевый соус - 1 ст.л.
Мед - 1 ч.л.,
Мускатный орех - 1/4 ч.л.,
Паприка (сладкая) - 1/2 ч.л.,
Сок лайма - 1 ст.л.,
Чеснок - 3 зуб.
Делаем
Курица
Куриную грудку помыть и поместить в емкость.
Молоком посолить
Залить грудку этим молоком
Оставить в молоке на 3 часа.
Вынуть грудку.
Заранее разогреть духовку до 220°C.
Просушить бумажными полотенцами.
Туго обвязать кулинарной нитью.
Смешать в отдельной емкости маринад: оливковое масло, мед, соевый соус, сок лайма, мускатный орех, сладкую паприку и чеснок, пропущенный через пресс.
Хорошо обмазать куриное филе маринадом.
Оставить на 10—15 минут мариноваться.
Застелить противень бумагой для выпечки.
Куриную грудку положить на противень и отправить в духовку на 20 минут.
Выключить духовку и оставить там куриную пастрому еще на 20 минут.
Вынуть, остудить. Снять нитку.
Порезать на небольшие кусочки.