Берем
Лук - 2 луковицы,
Сыр моцарелла,
Яйцо - 2 шт.,
Мука,
Панировочные сухари,
Зелень (при желании).
Делаем
Отделяем лук от кожицы, от первого слоя, отрезаем кончики.
Режем каждую луковицу на 3 части, получатся толстые (высокие) кольца.
Отделяем колечки друг от друга.
Берем сыр и режем полосками шириной в высоту лукового кольца.
Берем пару колец: одно - радиусом побольше, другое - поменьше, чтоб второе входило в первое с зазором для сыра.
Помещаем в зазор нарезанный сыр.
Помещаем в морозилку на 1 час.
Каждое луковое кольцо валяем в муке, потом в яйце, потом в панировке.
Помещаем в кастрюлю с кипящим маслом, используя щипцы, или готовим во фритюрнице.
Готовые кольца, при желании, можно посыпать зеленью.