Луковые кольца

Берём:

• Лук — 2 луковицы,
• Сыр моцарелла,
• Яйцо — 2 шт.,
• Мука,
• Панировочные сухари,
• Зелень (при желании).

Делаем:

1. Отделяем лук от кожицы, от первого слоя, отрезаем кончики.
2. Режем каждую луковицу на 3 части, получатся толстые (высокие) кольца.
3. Отделяем колечки друг от друга.
4. Берём сыр и режем полосками шириной в высоту лукового кольца.
5. Берём пару колец: одно — радиусом побольше, другое — поменьше, чтоб второе входило в первое с зазором для сыра.
6. Помещаем в зазор нарезанный сыр.
7. Помещаем в морозилку на 1 час.
8. Каждое луковое кольцо валяем в муке, потом в яйце, потом в панировке.
9. Помещаем в кастрюлю с кипящим маслом, используя щипцы, или готовим во фритюрнице.
10. Готовые кольца, при желании, можно посыпать зеленью.