Берем

20 гр. дрожжей

Мука 550гр.

Чуть чуть соли и чуть-чуть сахара и воды

100гр. оливкового масла

Делаем

20гр дрожжей залить 250мл воды

Засыпать 2ст.л. муки

Добавить ½ч.л. сахара

Размешать до однородной массы

Прикрыть чем-то и оставить на 10 мин.

Теперь добавить 450гр. муки

Добавить 1 ч.л. соли

Размешать разрыхлить

Сделать из теста шар, накрыть, оставить в тепле на 30 мин.

Используя муку раскатываем шар до диска нужной толщины

Ножом сделать дорожки под будущие кусочки

Отдельно смешиваем 100гр. оливкового масла

В масло выдавить 2 головки чеснока

Порезать мелко ветку базилика в масло

Порезать мелко ветку петрушки в масло

Размешать и выложить на тесто, равномерно размазав кисточкой

Нарезать оливки колечками и выложить на тесто

Посыпать сыром Моцарелла

Запекать 20 мин. на 180°C